Resep Nasi Bakar

Bahan:
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 butir bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang serai, iris kasar
- 5 buah jamur merang, iris tipis
- 3 pasang hati ampela, rebus, potong kecil
- 200 ml santan kental
- 2 sdm bumbu nasi goreng bubuk
- 600 gr nasi pulen
- 50 gr teri goreng
- 20 lbr daun kemangi
- Daun pisang dan lidi

Sambal terasi:
- 10 bh cabe merah
- 6 bh cabe rawit
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- terasi bakar
- Garam
Tumis semua bahan, lalu ulek sedang saja, jangan terlalu halus.

Pelengkap:
- Lalapan
- Ayam / tempe / tahu goreng


Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai dan jamur. Masukkan hati ampela dan santan. Didihkan.
- Masukkan nasi, bumbu nasi goreng, teri goreng dan kemangi. Aduk rata. Angkat.
- Bungkus nasi dengan daun pisang, semat dengan lidi. Bakar diatas bara api sampai beraroma, angkat. Sajikan hangat beserta sambal terasi dan pelengkapnya.