Hi frens,
Ini nih 'salah dua' menu Padang favoritku..bole dicoba looh. Mantaaap!
Sayur nangka/ Gulai cubadak
Bahan yg dibutuhkan:
Buah nangka mentah
Santan kelapa (pisahkan perasan pertamanya utk dimasukan setelahsetengah matang)Bumbunya:
1. Cabe merah (sesuai selera, mw pedas ya... makenya rada banyakan, tp klo ngga ya...secukupnya aja)
2. Kunyit, bawang merah,bawang putih, jahe, lengkoas, kemiri,(diulek jadi satu)
3. Daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, dan garamsecukupnya Cara memasak:Semua bumbu dimasukkan kesantan jd satu, aduk terus sampaimendidih, setelah itu masukan nangka. Setelah setengah mateng masukkan santan yg dipisah tadi, aduk & tunggu sampai mateng, jd dech! gampang koq!
Sambal hijau
Bahannya: Cabe keriting hijau, tomat hijau diris sesuai selera, bawangmerah, jeruk nipis + garam secukupnya + minyak utk menggoreng
Bahan tambahan: ikan teri medan bisa, ati/ampela ayam jg bisa (terserahmwnya pake apa) + petai (ini buat yg suka aja)
Caranya: Cabe diulek bersamaan dgn air jeruk nipis( ini tips agar cabetdk mjd hitam) + garam setelah itu masukkan bawang merah!Goreng ikan teri, setelah matang angkat, trs goreng cabe ygdiulek td (pakai api sedang aja ya) setelah setengah mateng, masukkanpetai, irisan tomat hijau aduk sampai rata, lalu masukkan ikan teriaduk dan tunggu sampai matang! Selese dech!Selamat mencoba ya!
No comments:
Post a Comment